美食从和面开始

 这时候平底锅里的油温已经升高，徐拙端着面饼来到锅边，把托盘靠在平底锅边沿，轻轻把面饼推进锅里。

    面饼刚进去，锅里的热油就剧烈的翻滚起来。

    做这一步的时候油温一定要高。

    油温越高，饼皮越能在最短的时间内被炸干。

    这样既能锁住面饼里面的水分，也能防止锅里的油浸入面中，影响口感。

    好吃的壮馍，是一点都不油腻的。