美食从和面开始

  不过熬蟹壳油却不简单，对火候要求很高。

    整个熬制的过程中，油温都不能超过五成。

    一定要小火慢炸，才能把蟹壳中的鲜香味道激发出来。

    等到最后收尾的时候，再把油温升高至六七成。

    把蟹壳彻底炸干炸透，这样做出来的蟹壳油才更加完美。