逍遥厨道

来，然后等鸡汤温度至80至90摄氏度时、再加适量的盐，放盐后转大火10分钟再停火、中途不揭盖，不光味道全进去了，而且汤味更浓。

    但是要注意，放盐进去后不要搅拌，那会留下一股生盐味，炖鸡汤放盐一定不能下锅时就放盐，不然盐煮时间长了会与鸡肉发生化学反应，鸡肉里的蛋白质被锁定，炖出来的鸡汤颜色不会好看...……

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