出细活,希望能让两位满意。
顾白刚准备端出菜品,突然听到了掌声。
“很好,整道料理不论是手法还是细节都很流畅,让我很惊讶”原来诚一郎先生不知什么时候已经在厨房门口观看顾白,但是并没有进入厨房打扰到顾白。
“啊,是吗,您什么时候过来的”顾白挠挠头。
“从你取出砂锅熬制开始,甲鱼鲜美的香味就已经从厨房传到传到了客厅,让我有些迫不及待”诚一郎和顾白一起走到餐桌上。
老人也点点头“小子,表现的不错。”看起来也很是满意。
“那快品尝吧!”顾白也激动将料理放好。
诚一郎也没有客气,和老人拿起筷子就夹了一块甲鱼肉。随之露出陶醉的神情,甲鱼的肉质刚好,口感恰到好处,而最后的浓汁处理则更突出了这种鲜味,仿佛鱼肉有了生命一般,不知不觉中一整块肉就已经完全咽了下去。
非常好!如果说之前只是香味和顾白的沉着冷静让诚一郎刮目相看的话,现在品尝之后,饥饿感则完全充斥了诚一郎脑中“对火候的把握,用料的量,每一块肉的刀工,都有着不俗的手艺,这道菜叫什么名字?”
“武陵甲鱼,多谢称赞!”顾白嘴角微微扬起,武陵甲鱼是中国八大菜系中,湘菜系的一道可以说是名菜,因为通常选用武陵镇一带的甲鱼而得名,虽然许多材料不是原产地那样更加肥美,但是就目前的两位的表现来说,完成的还是很好。
“甲鱼腥膻,烹调时处理的很好,两次砂锅的熬煮,配合姜汁很巧妙地化解了这个食材处理的难点”老人也评价说。
“表现的很好!”诚一郎跟老人边说边享受着美食。完成度如此高的料理,不禁让诚一郎和蓟有些比较,在学校的时候,还记得第一次品尝蓟的料理,也是一样的震惊,可这道菜的成熟手法展现出来的味道,甚至更高一筹,即使走遍世界很多地方的诚一郎也发自内心的舒适,这应该是东方的料理吧,听名字也是,这孩子是怎么知晓的呢?
请记住本书首发域名:。手机版阅读网址:
备用站:www.lrxs.org