猴儿也称王

    又一士兵道：“麦子还有多种，一种叫燕麦。《本草》道：雀麦，一名杜姥草，一名牛星草，李时珍曰，此野麦也，燕雀所食，故名。日华本草谓此为瞿麦，非矣。苏恭曰，在处有之，生故墟野林下，苗叶似小麦而弱，其实似?麦而细。周宪王曰，燕麦穗极细，每穗又分小叉十数个，子亦细小。《唐书刘禹锡传》道：禹锡由和州刺史入为主客郎中，复作游玄都观诗，且言始谪十年，还京师，道士植桃其盛若霞，又十四年过之，无复一存，唯兔葵燕麦，动摇春风耳，以诋权近。《丹铅录》道：范文正公安抚江淮，进民间所食乌昧草，乞宣示六宫，传诸戚里，以抑奢侈。乌昧草即今之野燕麦，淮南谓麦曰昧，故史从音为文。燕麦滇南?益一路有之，土人以为朝夕常食，非虚名也。一种叫荞麦，一名收麦，一名乌麦，一名花荞。茎弱而翘然，易长易收，磨?如麦，故曰荞，曰收，而与麦同名也，俗亦呼甜荞，以别苦荞。南北皆有之，立秋前后下种，密种则实多，稀则少，**月熟，性最畏霜，宜早种，迟则少收，苗高一二尺，茎空而赤，叶绿如乌臼树叶，开小白花，甚繁密，花落结实三?，嫩青，老则乌黑，性甘、寒、无毒，降气宽中，气盛有湿热者，宜之，若脾胃虚弱者，不宜，多食难消，煮熟日中曝开口春取米，可作饭，磨为?，滑腻亚于麦?，北人作煎饼及饼饵日用，以供常食，农人以为御冬之具，南人但作粉饵食，和猪羊肉热食，不过十馀顿，即患热风，忌同黄鱼食。还有《拾遗记》道：乐浪之东有背明之国，其国?，?常暗，宜种百谷，名曰融泽，方三千里，五谷皆良，食之后天而死，有延精麦，延寿益气，有昆和麦，调畅六府，有轻心麦，食者体轻，有醇和麦，为麴以酿酒，一醉累月，食之凌冬可袒，有含露麦，?中有露，味甘如饴。张华为九酝酒，以三薇渍麴蘖，蘖出西羌，麴出北方，北方有指星麦，四月火星出，麦熟而获之，蘖，用水渍麦三夕而萌芽，平旦鸡鸣而用之，俗人呼为鸡鸣麦，以之酿酒，醇美久含，令人齿动，若大醉不叫笑摇荡，令人肝肠消烂，俗人谓为消肠酒。《杜阳杂编》道：元和八年，大轸国贡碧麦，形大于中华之麦，表里皆碧，香气如?米，食之体轻，可以御风。”齐州听了，羡慕地道：“燕麦，荞麦倒也常见。不过那背明国的麦子倒神奇。大轸国的碧麦倒好，要是吃了，整天御风而行，走路岂不省事！”又一士兵道：“《涌幢小品》：洪武初，一儒赴召，太祖问曰，习何经，曰业农，太祖曰，汝知麦禾之节不同乎，对曰，禾三节，麦四节，禾播种于春，至秋而获，凡历三时，故三节，麦则历四时始成，故四节，太祖曰，是能知稼穑者，即擢某州知州。齐州听了，不禁鼓掌而笑道：“这朱元璋好刁钻呀，竟然问一个读书人这样的问题。嗯，朱元璋出身贫寒，最痛恨贪官污吏，他曾经留下两句话，很为人传诵，那就是：尔俸尔禄，民脂民膏，下民易虐，上天难欺。他对付那些大贪官的办法就是杀。并还有把某些贪官剥皮的酷刑。叶子奇《草木子》载，朱元璋对各地官员责治甚严，若有官员贪污暴虐，准许百姓赴京诉冤。官员贪污的数额在六十两白银以上的，就要处以死刑，杀头后还要枭首示众，并且剥下他的皮，皮里填上草，把这‘人皮草袋‘置于衙门里官座旁边，让后任官员触目惊心，起警戒作用。府州县衙附近，都要设立一座厅堂，祭礼土地神，若需要对某人实行剥皮就在这里执行，因此这座厅堂便叫做‘皮场庙‘。那儒生幸亏不是五谷不分，四体不勤，并且还有丰富的耕种经验。这禾与麦究竟有几节，我虽然种过田，我也不清楚。难得那位儒生观察那么仔细，还给禾与麦的几节的来历竟然附会得如此生动。朱元璋任命他为知州，也算选对了人。”又一名士兵道：“我知道几首有关麦子的诗词：白居易《观刈麦》：田家少闲月，五月人倍忙，夜来南风起，小麦覆陇黄，妇姑荷箪食，童?携壶浆，相随饷田去，丁壮在南冈，足蒸暑土气，背灼炎天光，力尽不知热，但惜夏日长，复有贫妇人，抱子在其傍，右手秉遗穗，左臂悬弊筐，听其相顾言，闻者为悲伤，家田输税尽，拾此充?肠，今我何功德，曾不事农桑，吏禄三百石，岁晏有馀粮，念此私自愧，尽日不能忘。张舜民《打麦》：打麦打麦，彭彭魄魄，声在山南应山北，四月太阳出东北，?离海峤麦尚青，转到天心麦已熟，?旦催人夜不眠，打鸡呼雨云如墨，大妇腰镰出，小妇具筐逐，上?先捋青，下?已成束，田家以苦乃为乐，敢惮头枯面焦黑，贵人荐庙已尝新，酒醴雍容会所亲，曲终厌饫劳童?，岂信田家未入唇，尽将精好输公赋，次把升斗求市人，麦秋正急又秧禾，丰岁自少凶岁多，田家辛苦可奈何，将此打麦词，兼作插禾歌。范成大《刈麦行》：梅花开时我种麦，桃李花飞麦丛碧，多病经旬不出门，东坡已作黄云色，腰镰刈熟趁晴归，明朝雨来麦沾泥，犁田待雨插晚稻，朝来移秧夜食?。戴复古《刈麦行》：腰?上?刈黄云，东家西家麦满门，前村寡妇拾滞?，?粥有馀炊饼饵，我闻淮南麦最多，麦田今岁屯干戈，饱饭不知征战苦，生长此方真乐土。王祯《芟麦歌》：田家食力不食智，?麦年年勤种莳，老农八十谙地利，暑夏呼儿先?地，再耕再耨土华腻，手把耧犁知已试，土沃不妨投种?，今年已报春泽被，覆?苗深如栉比，薰风长养见天意，猎猎青旗催?穗，?结稃胞花雪坠，赫赫曦轮炽钻燧，?著精华输至味，粒饱芒森密如?，顿失前时浪翻翠，岂知真宰调元气，化作黄云表嘉瑞，老农眼饱虽自慰，旦夕却忧风雨至，子妇牛忙事芟器，钐绰翩翩转双臂，曳笼腰间盈复弃，急载牛箱夜无寐，转首登场簇高积，风翻日碾半犹未，已向公门奉新?，麴材和籴凡几次，年饷巡门仍语谇，夏税有程今反易，自馀宿负如取寄，指此有秋争蚁萃，一得岂能偿百费，终岁勤劳一墟欷，昨日公堂宴宾贵，樽俎横陈混淆?，檀板珠绳按歌吹，万钱不值供一醉，庖人搓揉出精粹，尚喜食新夸饼饵，物不天来皆力致，饱食何人知所自，春祈夏荐礼所记，报本从来追古义，但愿斯民不畏吏，吏不扰民民自遂，凡在牧民遵此治，坐见两岐歌政异，日富?仓均被赐，不使老农忧岁事。高启《打麦词》：稚雏高飞夏云暖，行割黄云随手断，?茎短若牛毛垂，去冬无雪不相宜，场头负归日色白，穗落连枷声拍拍，呼儿打晒当及晴，雨来怕有飞蛾生，卧驱鸟雀非爱惜，明年好收供尔食。杨万里《江山道中麦熟》：黄云剖露几肩归，紫玉炊香一饭肥，却破麦田秧晚稻，未教水牯卧斜晖。方岳《农谣

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