种是铁板烧，一种是火锅。前者顾名思义是用铁板盛菜，不同之处在于铁板是加热的。大家在平常赴宴的经历中一定有过这样的体会―酒过三巡之后，菜变凉了。另一种情形是有些菜肴客人喜欢吃比较熟一点的，铁板烧就能解决这个缺憾。持续供热，是铁板烧的一大特点。而且铁板烧还有一个好处，那就是某些菜肴，例如蛋类，不需加工直接敲碎在铁板之上会怎样？大家可曾想过？”
循着秦无笛的思路，众人陷入遐思。
“至于火锅，这更简单，大杂烩大家应该吃过吧？在宴桌上摆一门小火炉，架口锅在上面，生菜直接用碟子或者其他容器装着，想吃什么就放什么入锅。火锅其实也可以说是大杂烩的一种变形。它与大杂烩的区别除了可以现吃这点特别之处外，还有更重要一点那就是汤底。酸甜苦辣各味汤底，因人之所好各自不同。”
“综而言之，这两种与其叫菜肴，不如叫做吃菜的方式或者饮食的习惯。”
一席话下来，秦无笛自己都差点昏昏欲睡，其他四人却是精神抖擞。严立本和花非花作为两家上京最具影响力的酒店老板，精神更是高度集中。袁烈崇拜的是秦无笛的见多识广，苏绿感兴趣的却是这两种充满诱惑的奇异吃法。
“最后需要强调一点的是服务。汉庭阁这么大完全可以弄些迎宾。当客人来吃饭的时候，引导他们找位子或者点菜什么的。凡事围绕‘宾至如归’四个字展开，客人不上门则已，一旦在汉庭阁用过餐，回家的感觉配合上惹人的菜色，不凡的手艺，想不赚钱都难！”
“一句话概括，汉庭阁不是有什么问题，而是存在不足。在原有基础上挖掘，升华即可！”
其他四人沉浸在各自的思绪之中，不知道他们在想些什么。
最先醒来的是花非花，移动凳子靠近秦无笛，说道：“笛，你在公主寿辰宴上也是如此夸夸其谈吗？”美眸流光转动，俏皮至极。
秦无笛无可奈何，没有应声。略微清了清嗓子，继续道：“严老哥，以后关于菜肴这些事情你可以直接和非花谈。刚刚我说的也只是抛砖引玉！”
秦无笛这句话颇为令人费解，置疑的表情浮现在严立本脸上。
“非花是玉漱轩的掌柜。“
严立本、袁烈，包括苏绿在内三人皆被震惊。
不料，花非花却缠上秦无笛的胳膊，眉目含春道：“玉漱轩是他的。“
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